ورق عنب جناااان

المقادير :

الحشوة:
نصف كأس بصل مفروم
كأس طماطم مفرومة
نصف كأس بقدونس مقطع صغير جدا جدا
قليل من نعناع ( اختياري )
كأس إلا ربع عصير ليمون
كأس إلا ربع زيت زيتون
قليل من الملح
بهارات
كركم
فلفل أسود
كمون
كأسان رز مصري
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــ

المقادير الباقية :

شرائح طماطم
شرائح بصل
نصف كأس عصير ليمون
نصف كأس زيت زيتون

انقر هنا لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي. الحجم الاصلي لهذه الصوره هو 649x424 40kb

الطريقــــــــــــــــة :

-
تخلط المقاديرالسابقة جميعا وتترك لمده نصف ساعة إلى ساعة ثم تصفى و يترك الماء النازل على جنب لحين الطبخ ثم تلف الورق العنب بلحشوه .

يوضع في اسفل القدر بصل شرائح وطماطم شرائح و يرص ورق العنب عليه ثم أضع فوقه غطاء لقدر ثم أضع على الغطاء أي ثقل ( أنا أحط نجر) علشان ما يتفكك الورق.

"

ملاحظة أنا ما أفضل وضع شرائح بطاطس تحت الورق مع البصل و الطماطم لانه من تجربتي يمص الحموضة إلا في الورق العنب فالافضل عدم وضع البطاطس "

-

أضع الماء النازل من الرز عند التصفية على الورق مع عدةكأسات ماء دافيه " أنا أحط الموية من تقديري للكمية "

-

أضعه على النار من ساعةو نصف إلى ساعتين وممكن تزيدين إذا ما نضج .

"

ممكن وضعة في قدر ضغط و المدةتنقص أقل من الساعة و أريح إذا كنت مستعجلة و حتى في الطعم .. أنا أفضل الطبخ بقدرالضغط مثل المكرونة تطلع تجنن فيه و الخضار وحتى سمعت أنه مفيد"

-

بعد ما ينضج أضع نصف كاس عصير ليمون مع نصف كاس زيت زيتون و أطبخه على النار لمده من خمس لعشردقائق .

"

ملاحظة موكل ورق العنب يكون حلو أبعدوا عن أمريكانا أحسن شيءكاليفونيا ( الظاهر أسمها كذا )

و فيه بعد كم واحد حلوه بس ناسيه أساميها – موكل علبة غالية هي أزين لا في شيء العلبة على سبعة و حلو مرة بس ناسيه أسمها بس بعض الورق فيه ترمينه لانه متمزق بس بطبخ يجنن أما أمريكانا غالي على قل صنع "

و بالهناء و العافيه